野菜のトマト煮込み

気が付くと早くも8月。
またしてもブログを放置してしまいました。(汗)
日常の忙しさに追われている間に
今年もまたラマダンの季節がやって来ています。

今年、Chaは仕事で夕方に出かけ
去年までの夜中のご飯を家で食べないため、
私が用意するのは夕方最初に食べるご飯の準備のみ。
それも家にいる時間はラマダン中なので
職場にサンドイッチを持って行きます。
そこで重宝するのがコレ↓。


P5271204_convert_20130802223004.jpg


我が家でよく作る野菜のトマト煮込み。
フレンチだとラタトゥイユ、
イタリアンだとカポナータのようなもの。
モロッコの家庭でもよく作られるらしく、
初めて作って出した時には「コレ、モロッコ料理!」と言って喜んでいました。
たっぷりのオリーブオイルにみじん切りのニンニク、鷹の爪
冷蔵庫にある野菜を一口大に切って
トマト缶でコトコト柔らかくなるまで煮込みます。
野菜の旨味を大事にしたいので我が家では調味料は塩くらいしか入れませんが
時にはクミンパウダーを多めに入れてモロッコらしい味わいにすることも。

何にでも合うのでたくさん作り置きして
カジキやチキンなどのソテーと一緒に
サンドイッチに挟んだり、オムレツの具にしたり
パスタやグラタンの具材にしたりと大活躍しています♪


Chaさんがいない時には・・・
彼の食べられないものをひとりでこっそり。


P7220694_convert_20130802221900.jpg 


高くてなかなか食べられない鰻。
でも、この暑い時期にはやっぱり一度くらいは食べておきたいなぁ・・・と
先日の土用の丑の日に家でうな重にしました♪

こ〜んなに美味しいのに、食べないなんてもったいないですよねぇ。



スポンサーサイト

カッシェル

ご無沙汰しています。
日々の忙しさに追われ、すっかりブログを放置してしまいました。


その間にモロッコからChaのお兄さんが来日。
Chaが首を長くして待っていたお土産が届いていたので
久しぶりの今日はその中からカッシェルと言うハムをご紹介します。


P3042893_convert_20130517204040.jpg 


日本ではハムと言えば豚肉ですが
豚肉を食べない彼らは牛肉で同じようなハムを作っています。
今回の写真のカッシェルの他に、
魚肉ソーセージのようなフィルムに包まれたモノも
2種類買って来てくれていたのですが
気が付けばあっという間に無くなっていました。

写真のカッシェルは直径10×高さ30センチくらいの缶詰入り。
大きくて一度には食べられないので
1センチくらいにスライスしラップに包んで冷凍しました。


P3042897_convert_20130517204105.jpg 


そのままでも食べられますが
我が家では自家製ホブスに玉子やチーズと一緒にはさんで
サンドイッチにしたり、
オムレツの具にしたりしています。
味は・・・Chaには内緒だけど
やっぱりなじみのある豚肉のハムの方が美味しいかな。
コーンビーフなど牛肉の加工食品が好きな人にはお勧めかも。


P3262987_convert_20130517204132.jpg 


空豆とモッツァレッラチーズと一緒に和えたサラダを
Chaのランチに用意して出かけたら
玉子好きな彼は玉子でとじてオムレツにしたらしい・・・
レタスも敷いてあったんですけどね(笑)
美味しく食べたらしいから、まぁいいかな。


おめでとうございます

明けましておめでとうございます。

December 29, 2009 Merzouga,Morocco
PC292583_convert_20130106134639.jpg

色々と迷うところがあり、更新が滞ってしまい申し訳ありません。
夏からお休みを頂いていたRyukuでのお惣菜の販売は
勝手ながら中止させて頂く事にいたしました。
ただ、ホームパーティ等でご希望がある場合には
お力になれるかもしれませんので下記よりご相談いただければ、追ってご連絡致します。
ホームページは→コチラ


今後は、我が家の食卓を中心にこのブログを続けようと思います。
これからもよろしくお願い致します。

P1012553_convert_20130106134539.jpg 

お正月のこと、Chaさんにモロッコのお正月料理の話を訊いたら
モロッコではイスラムの暦を使用するため、何にもしないとのこと。
おせちを作っても食べないだろうということで
家でも結局、いつものようなメニューに。
この日はカジキのソテーに、エビのトマトクリーム煮を添えて。
彼の大好きなサラダは山盛り(笑)
ホブスは朝の焼きたてでフカフカですよ。

後ろに写っているお花は出逢って2年の記念日に彼が買って来てくれたもの。
以外とロマンチストなのにビックリ(笑)

今年の営業

すみません、ブログを更新出来ない内に
早いものでもう10月も終わりですね。
本業の仕事&プライベートが忙しくなってしまい、
しばらくこの状況が続きそうです。
引き続きRyukuでの店頭販売をお休みさせて頂きます。
申し訳ありません。

9月の営業

お知らせが遅くなりましたが
気が付けばもう9月でしたね。
本業の仕事が忙しくなってしまい、
しばらくこの状況が続きそうです。
引き続きRyukuでの店頭販売をお休みさせて頂きます。
申し訳ありません。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。